あごだしチゲ｜あごだし
材料（2人前）
- ごま油
- 小さじ1
- キムチ
- 80g
- コチジャン
- 大さじ1
- 水
- 400cc
- あごだし
- 大さじ2
- 白菜
- 2枚
- 白葱
- 1本
- えのき
- 1/2袋（40g）
- ニラ
- 10本（30g）
- 豚バラ薄切り
- 50g
- 絹豆腐
- 1/2丁
- 生卵
- 2個
作り方
- 1. （下準備）白菜は食べやすい大きさに、白葱は斜めに輪切り、えのきは石突きを切り落とし小房に分ける
- 2. （下準備）ニラは4センチ程度の長さに、絹豆腐は4等分にし、豚バラも食べやすい大きさに切る
- 3. 小鍋にごま油を熱し、キムチとコチジャンを炒めて汁気をとばす
- 4. 3に水とあごだしを加えて溶き、チゲスープのベースが出来たら生卵以外の食材を全て加え、火が通るまで5分から10分ほど中火で煮込む
- 5. 仕上げに生卵を入れ、好みで粉唐辛子とごま、豆苗（分量外）をトッピングする