チキンロール｜香味煮付
材料（2～3人前）
- 鶏もも肉
- 1枚
- 塩、胡椒
- 少々
- 人参
- 10cm
- インゲン(ブロッコリーでも)
- 4本
- 香味煮付
- 大さじ4
- サラダ油
- 少々
- 酒
- 50ml
- 水
- 50ml
作り方
- 1. 鶏肉の余計な油やすじを取り除き、そぎ切りにしながら、厚さを平らにする。
- 2. 鶏肉に軽く塩，胡椒をし、人参とブロッコリーを置いて、きつくタコ糸でしばる。
- 3. フライパンに油を入れ、2.を入れて焼いていき、全体に焼き目を付ける。
- 4. フライパンの余分な油を取り、水と酒を入れて蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
- 5. 蓋をあけて香味煮付を回し入れ、中火で鶏肉に絡めるように焼いて仕上げる。