博多雑煮｜あごだし
材料（2人前）
- 小丸もち
- 4個(1個50g)
- 干椎茸
- 中2枚
- 里芋
- 小2個
- 人参(金時人参)
- 20g
- カツオ菜
- 5g
- かまぼこ
- 2切
- ぶりの切身
- 50g
- あごだし
- 40cc
- 水
- 400cc
作り方
- 1. 干椎茸は水でもどし、水気を切っておく。
- 2. カツオ菜は青く茹で、3cmの長さに切る。
- 3. 人参、里芋は皮をむき、九分通り下茹でする。
- 4. ぶりは焼いて一人分ずつ切っておく。
- 5. 鍋にあごだしと水を入れ、さらにもちを入れ、もちが柔らかくなったら御椀に入れる。
- 6. その上に1～4までの材料を盛り付けてできあがり。