小アジの南蛮漬け｜す漬一発
材料（2人前）
- 小アジ
- 10～20尾
- 玉ねぎ
- 1/4玉
- 人参
- 1/4本
- す漬一発
- 300cc程度(軽く浸かる程度)
- 醤油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 少々
- 唐辛子
- お好みで
作り方
- 1. はらわた、うろこを取った小アジに片栗粉を付けて油で揚げる。
- 2. 密閉できる容器に1.とす漬一発、醤油を入れる。
- 3.玉ねぎ、人参を千切りし、2.の中に入れる。（唐辛子はお好みで）
- 4.ふたを密閉し、半日以上漬ける。
- 5.お好みの時間で取り出し、お召し上がりください。（長く漬けると骨まで柔らかくなります）