ミネストローネ｜楠屋野菜だし
材料（2人前）
- 玉葱
- 1/2個（100g）
- キャベツ
- 3枚（50g）
- ジャガイモ
- 小1個（60g）
- 楠屋野菜だし
- 1袋（8g）
- トマトジュース
- 200cc
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- 水
- 100cc
作り方
- 1. （下準備）玉葱、キャベツ、ジャガイモは皮を剥いて粗みじん切りにする
- 2. 小鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにした野菜を加え、袋から中身を出した野菜だしを振り入れ、野菜がしんなりするまで炒める
- 3. トマトジュースと水を加えて15分ほどしっかり煮込み、塩で味を整える
- 4. 【ポイント】セロリなどの香味野菜の旨味たっぷりの野菜だしを調味料に使えば、シンプルな具材と短い煮込み時間でもまろやかで深い旨味に仕上がります