煮物｜醤油屋の鰹つゆ
材料（2人前）
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- 干ししいたけ
- 2枚
- ごぼう
- 1/2枚
- 人参
- 1/4本
- れんこん
- 小1/2節
- たけのこ（水煮）
- 50g
- こんにゃく
- 1/2枚
- サラダ油
- 適量
- 醤油屋の鰹つゆ
- 50cc
- 水
- 250cc
- ゆで絹さや（または小葱）
- 適量
作り方
- 1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2. 干ししいたけは水でもどし、石づきをとって大きければ半分に切る。ごぼう、人参、れんこんは乱切り、たけのこはくし切りにする。こんにゃくはスプーンで2cm角の大きさにちぎり、下ゆでしアクをとる。
- 3.鍋にサラダ油を熱し、1.を表面の色が変わるまで炒め、2.を加えて炒め合わせる。
- 4. 鰹つゆと水を加え、煮立ったらアクをとり、ふたをして弱めの中火で30分ほど煮て、野菜に火が通ったら煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 5.器に盛り付け、ゆで絹さや（または小葱）を添える。