れんこんのさっぱり煮｜香味煮付
材料（2人前）
- れんこん
- 300g
- 鶏もも肉
- 160g
- 生姜(小)
- 1/2かけ
- 白ねぎ
- 適宜
- 香味煮付
- 90cc
- 酢
- 大さじ4
- サラダ油
- 適宜
- いりごま
- 適宜
- 水
- 約250cc
作り方
- 1. 鶏肉は3cm角程度に切る。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにして薄い酢水に5分程さらす。生姜は3mmの厚さに切る。
- 2. フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、れんこん、生姜を加えて炒める。
- 3. 材料がかぶる程度の水約250ccを入れ、香味煮付と酢を加え、煮汁が少なくなるまで約20分煮る。
- 4.器に盛り付け、いりごまと白髪ねぎを飾る。