揚げ塩鯖の塩ぽんみぞれ和え｜塩ぽん酢
材料（2人前）
- 塩鯖
- 2枚
- 片栗粉
- 大さじ1
- ラディッシュ
- 3玉
- 大根おろし
- 80g
- 塩ぽん酢
- 80cc
- サラダ油
- 大さじ3
作り方
- 1.（下準備）塩鯖はピンセット等で骨を抜き、ひと口大に切り、片栗粉をはたく
- 2.（下準備）ラディッシュは縦半分に切る
- 3.ボウルに大根おろしと塩ぽん酢を和える
- 4.フライパンにサラダ油を熱し、ラディッシュと片栗粉をはたいた鯖を皮目を下にして並べ、カリッとしたら裏返して両面焼く。
- 5.4.の鯖とラディッシュの油をきり、熱いまま1のボウルに和えて器に盛る。
- 6. トッピングに豆苗（分量外）を添える。