新牛蒡とニラのちゃんこ汁｜あごだし
材料（2人前）
- あごだし
- 大さじ3
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用
- 100g
- 新牛蒡
- 1本
- ニラ
- 1/2束
- 生姜
- 少々
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 少々
- 水
- 600cc
作り方
- 1. （下準備）新牛蒡はピーラーで剥いてさっと水にさらす。
- 2. （下準備）ニラは2cm程度にカットし、にんにくはスライス、生姜はすりおろしておく
- 3. 鍋にごま油を強火で熱して牛蒡をさっと炒め、水、あごだし、にんにく、生姜を加える
- 4. 煮たったら中火にして3分程加熱して火を通し、豚肉とニラを加えてアクをとりながら再び煮立てば完成。味を見て、足りなければあごだしで調整する。